事務員ブログ

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美味★年なしカルパッチョ

2024-10-09

［プライベート］

こんにちは

ライフメイド静岡　菊地です。

このブログを読んでくださっている方には

もうお馴染みの、釣りキチ三平　菊地です

黒鯛（チヌ）という魚をご存知ですか？？

釣り人からすれば、珍しくもなんともない。

どこにでもいる魚種なのですが、

黒鯛を専門に狙うアングラーもいるほど

釣り対象魚として、古今東西、大人気な魚だったりします。

綺麗な水でも、汚い水でも

海でも、汽水（川の河口で海水と淡水が混じる場所）でも

水深のある場所でも、背びれが水面から出ちゃうような浅瀬でも

もうほんとうにどこにでもいるのです

鯛　という名前のごとく

もちろん鯛の仲間なのですが、真鯛と比べるとやはり人気劣勢。。。。

私も、釣り人生で過去何度も釣り上げているのですが、

持ち帰るも、どうも家族にも不人気な魚で

毎回捌く気力もなく、投げやりな「塩焼き」

（黒鯛ごめん）

そんな菊地の釣り人生を覆すことが起きました（大袈裟）

「年なし黒鯛」

50ｃｍを超える大型黒鯛のことを、もはや何年生きているかわからないことから、

年なし　と呼びます。

このサイズになると、長年の経験から頭のよい個体もでてくるようで

（釣られてリリースされた苦い経験か？笑）

警戒心の強いベテラン魚になってきます

そんな釣り人憧れの的、、

釣り上げた暁には、羨望の眼差し浴びること間違いなし

はい、どーーーーーーーーーーん

（スクロールして下部、写真参照）

出ました

過去最長54ｃｍ

しかも、ほぼ同型が計4匹も釣れるという

まるで盆と正月とクリスマスと誕生日が、一度に来たような事態

さて、どうしよう。。。

不人気な魚種（しかも巨体4匹も）

持ち帰ったところで、誰が食べようか。。。

しかし、リリースするには勿体ない。。。

結果、現地で絞めてからの血抜き

帰りの車中、どう調理しようか頭を悩ませながら帰宅。

実は、この時持ち帰りを選択したのには、菊地的な勘がありまして、、、

黒鯛が臭いと言われる理由は、

①貪欲なため雑食であること。

②水が汚い場所でも生息できること。

③同じ場所に留まる性質があるため、水質の影響を受けやすいこと。

主にこの3点なのですが、今回釣れた彼らはこの②、③から外れると読んだからです

ボディが銀色をしている→水が汚い場所に生息する個体は、ボディが黒色。

釣れたタイミングが川の河口で満ち潮→満ち潮に乗って海から川へ上がってきているので、同じ場所に留まっていない。

チャレンジャー菊地はなんと

刺身にTRY

捌いた瞬間に一口パクリ。。。

ま、、、、まずい

爆裂不味い

もうだめだ、、このままゴミ箱へ、、、なんて選択が頭をよぎりつつも

実は、釣り上げた魚は、捌いたあとに2～3日寝かせると劇的に美味しくなったりします。

これは、数日寝かせることで、アミノ酸等の旨味成分が染みだしてくるから

最後の期待を胸に、、、2日後

う、、、、、美味い、、、

めちゃくちゃ美味い

そうそれはまるで「真鯛」の如し

薄ピンクで弾力のあるモチモチの身。

噛めば噛むほど、甘味と旨味が染み出てきます。。。

「黒鯛」って美味しい

刺し身でいただいた後は

カルパッチョに

もうこれが絶品でした

巨体4匹からは大量の刺身が取れたので、ライフメイドスタッフや近所におすそ分け

皆さん「真鯛」と勘違いしていたほど、絶品大満足な年なしカルパッチョでした

皆さんも黒鯛が釣れた暁には、是非

下処理をしっかりしてから、刺身にチャレンジしてみてくださいっっ

ではまた次の更新で

~大切なピアノを心を込めてお運びいたします~

ピアノ・精密機械・重量物等の運搬

何でもお気軽にご相談ください

ライフメイド静岡（有）
静岡本社　〒422-8046 静岡県静岡市駿河区中島321-3

代表電話番号:054-286-2855

mail: lms_shizu@lifemaid.co.jp

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白いもこもこ

2024-09-28

［プライベート］

これは何でしょうか？

こんにちは

ライフメイド静岡　菊地です。

清水出身の菊地ですが、

現在は、静岡市内の山間部在住です

静岡は海にも山にも恵まれているので

市街地から車で40分も走れば、オクシズです。

「里山」と呼ばれる地域になるのですが、

自然豊かな地域でして、虫が嫌いな菊地はとってもとっても嫌ですが

息子を育てるには、最高の環境でした

市街地ではお目にかかれない

珍しい動植物と遭遇することは何度かありましたが

今朝、奇妙な物体と遭遇しました。。。。

白いもこもこ。。。

こぶし大の白い丸い物体。。。

なんじゃこりゃ

「オニフスベ」

ホコリタケ科の球状のきのこで、大きいものは直径50ｃｍ以上にもなるんだとか。

夏の終わりから秋のはじめ頃にだけ、突如地表に現れるようで、それ以外の時期は、

菌糸状で土の中に潜んでいるようです。

あまりお目にかかれない珍きのこのようで、食べることも可能とのこと

この白い状態の時だけ、食することができるらしく

この後は、表面は茶色く変色して固くなり

最後は、急に爆発

して胞子をまき散らして

跡形もなくなるのだとか。。。（こわっ

）

食べれる

でも。。。不味いらしいです。。

きのこ類は、専門家でも見分けることが難しい種類もあるので、

素人判断で食することは危険なため、菊地は絶対に手を出さないできました。

だけど、、、ちょっと食べてみたい。。。

と誘惑されてしまいました

歯ごたえがありそうな見た目とはうらはらに

実際は、はんぺんのような食感らしく、

口の中に土の味がいっぱいに広がるそうな

（絶対美味しくない）

悩んだ挙句、

親父が引っこ抜いて処分しておりました

うん。正解

きのこのビジュアルが昔から好きで

フィギュアなどをディスプレイするのが大好きな菊地ですが、

傾向的に、地味な見た目のきのこほど安全で、

ど派手で妖艶な見た目のきのこほど、猛毒だったりしますよね

あれは、保有する毒の危険を、

派手な見た目で教えてくれているのかしら？？

こんなきのこトークをしていたら

きのこたっぷりのパスタが食べたくなってきちゃいました

食欲の秋、到来です

ではまた次の更新で

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可愛いお客様

2024-09-20

［プライベート］

こんにちは

ライフメイド静岡　菊地です。

釣りキチ三平　菊地です

釣り一家の我が家では、親父を筆頭に、私+息子が釣りをするのですが、

基本、美味しく食べられる魚種を狙います。

ゲームフィッシングというよりは、得た命を大切にいただく。。。

漁師的な感じでしょうか笑

今夏は、タコ釣りに精を出していた菊地ですが、

（巨大な真蛸がターゲット

）

釣りにはつきものの「外道」が釣れてしまうことがあります。

本命ではないので、釣り人からすれば「招かれざる客」

一般的にリリースしてしまうことが多いのですが

意外とこの「外道」が楽しみだったりする菊地です

「招かれざる客」というよりは、

「サプライズなお客様」という感覚

巻き上げてくる時の、ワクワク感に、アドレナリン大放出です

さて、今回のお客様。。。

もう可愛くて可愛くて。。。

いつも通り、食すつもりで持ち帰ってきたことを

激しく後悔しました。。。

イイダコちゃんでございます。

大人の個体で手のひらサイズ

ミニチュアの可愛いタコさんです。

甘味＆旨味が強く、真蛸よりも美味しいと言われています。

過去、何度か持ち帰り美味しくいただいたことがあるのですが、、、

か、可愛すぎて、、、、絞められないっっっっ

タコの急所は、目と目の間の眉間なので

ここにアイスピックなどを刺すと、体中がさっと白っぽくなり

動きが止まるのですが。。。

小さい身体で、台所のシンクの端っこにへばりつき

ちょっぴり怒ったような顔で威嚇する愛くるしさに

心がきゅーーーーっとなってしまい、

いつも釣り上げた魚を、なんのためらいもなく釣り場で瞬間的に絞めている菊地は

どこへやら。。。

覚悟を決めるまで、1時間かかるという

なんとも辛い経験をしたのでした。。

（なら、逃がしてこいよ

）

シンプルに、さっと塩ゆでして

お刺身でいただきました～

（食べたんかい）

とってもとっても

美味しかったです

そろそろ太刀魚のシーズンがやってきますね～

最近は大型が接岸しているようなので、楽しみ楽しみ

朝晩が過ごしやすくなってきました

秋の気配が近づいてきましたね

ではまた次の更新で

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魅惑の怪奇美容室

2024-09-15

［プライベート］

こんにちは

ライフメイド静岡　菊地です。

観葉植物は好きですか

（好き）観葉植物にいくらまでだせますか

（嫌い）この記事はスルーしてください　笑

ビカクシダ（コウモリラン）という植物をご存知ですか

熱帯地域に生息するシダの一種で、樹木に着生して育ちます。

独特なフォルムで、大型種は２メートル以上

壁一面覆うほどの葉を持ちます。

近年、「怪奇植物」という見た目が奇妙で、エキゾチックな熱帯植物が人気ですが、

まさにこのビカクシダもその一種。

希少種はうん十万円。。。なんと、うん百万円にもなる種も存在するのだとか。。。

飼育もなかなかシビアなため、菊地は手を出せずにいたのですが。。。

数年前から、私が通う美容室。

ここがもう凄いんです

写真はほんの一部ですが、美容室のフロア全体が、

希少植物に覆われています

所狭しと並ぶ彼らは、どれもなかなかお目にかかれない希少種ばかり

こちらのオーナーさんは、美容師兼植物店の店長を営む異色な方でして

ご自身の趣味空間が、そのまま美容室になっちゃいました

という感じです

もちろん美容師さんとしての腕もたしかな方です

また、彼は鉱物マニアでもあるので、

天然水晶やアメジスト、黒曜石の原石などが、これまたおしゃれにライトアップして展示されていたり。。。

ちょっと変わった美容室をお探しの方には菊地が自身を持っておススメします

日常からかけ離れた異空間に身を置くと

日々のストレスや悩みもフッと手放すことができるので、

このような「自分だけの特別な場所」をいくつか持っている菊地です

ではまた次の更新で

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今日も元気いっぱい

2024-09-10

［お仕事］

こんにちは

ライフメイド静岡　菊地です。

弊社は、若手21歳～ベテラン60オーバーまで

幅広い年齢層のスタッフが、日々汗を流しております

ここ数年であたり前になった「酷暑」

今年は静岡市で、観測史上初の40度越えを記録しました。。。

ここ数年であたり前になった②「ゲリラ豪雨（線状降水帯）」

6月の梅雨前線や、台風と秋雨前線が重なるこの時期、

恐怖を覚えるほどの豪雨で、事務所の前は冠水状態

どんな過酷な状況でも、いつでもみんな元気いっぱい

カメラを向ければ、にっこり笑顔

いただきました

トレードマークの緑のトラック

今日もご安全に

ではまた次の更新で

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